Србијанци
Добро дошли на форум Србијанци.
Молимо вас да се региструјете ради боље комуникације!



 
PrijemFAQ - Često Postavljana PitanjaKalendarKorisničke grupeLista članovaTražiПотписивање петицијеRegistruj sePristupi
ЧАСОВНИК
ДОНИРАЈ
НАЂИ НАС НА ФЕЈСУ
НАШИ БАНЕРИ
Преузмите наш банер
ПРИЈАТЕЉИ ФОРУМА
Никад граница лого

Share | 
 

 Рецепт за сарму

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
AutorPoruka
Администрација форума
Admin
avatar

Broj poruka : 12
Datum upisa : 05.12.2012

PočaljiNaslov: Рецепт за сарму   Pon Dec 10, 2012 1:42 am


Рецепт сам прочитала у једном чашопису и опет га мало прилагодила свом укусу. И, наравно, то ми је јело за празнике, као што је нпр. Божић.

25-30 већих листова киселог купуса
1/2 кг мешаног млевеног меса
100 г печенице за фил
100 г сувог свињског врата за фил
1 мала шољица пиринча
1 главица црног лука
бибер
1 јаје
2 суве домаће кобасице
мало сувих свињски ребараца
200 г меснате сланине
400 г сувог врата
лорберов лист, 2-3 ком.
алева паприка

Упржити црни лук, додати млевено месо, упржити га, додати 100 г ситно исецканог сувог врата и 100 г печенице, бибер, алеву паприку и пиринач. Ја не стављам со. Мало пропржити, измаћи са рингле и додати 1 јаје, а и не мора, ко не воли. Ја сарме завијам тако што лист ставим на даску, па на шири део листа ставим пуну супену кашику фила, онда преклопим купус одозго, па преклопим и са леве и са десне стране и онда увијем и направим мали ваљак. Тако ми сарме буду чврсте и једнаке, просто могу да их "укројим". Никад нисам умела да завијам сарме као моја мајка и свекрва, онако, на длану. У дубљу шерпу на дно ставим ситно исецкан кисели купус, па ређам сарме. Преко сарми ставим колутиће кобасице, ситно исецкану сланину, на режњеве исечени суви врат, бар 1 суво ребарце, лорберов лист. Онда поступак поновим још једном: ред сарми, ред меснатих ђаконија.Одозго ставим листове купуса, налијем хладном водом, а кад проври, смањим на "тиху ватру" и кувам их 3,5 до 4 сата, што битно доприноси њиховом укусу. Нема сарме, ако се не крчка неколико сати! Ја сарму запржим 20-так мин пре краја, само са уљем, ситно исецканим белим луком и алевом паприком. Наравно, у току кувања додавати воду по потеби, јер сарме треба да буду сочне, а ко воли љуто, може да дода и суву љуту папричицу.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika http://srbijanci.serbianforum.info
 
Рецепт за сарму
Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Strana 1 od 1

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Србијанци :: Храна-
Skoči na: